Jaime asesora regularmente a organizaciones deportivas nacionales e internacionales, clubes, deportistas, agencias y otras partes involucradas en la industria del deporte ante los órganos decisorios de federaciones deportivas internacionales y nacionales, así como ante el Tribunal Arbitral del Deporte. Jaime también asesora en la redacción de contratos y reglamentos, así como en la tramitación de procedimientos disciplinarios, éticos y contractuales en el seno de federaciones deportivas. Su experiencia abarca todos tipo de asuntos contractuales, disciplinarios (incluyendo antidopaje, ética, amaño de partidos, etc.), financieros y de licencias.  

Jaime se incorporó como socio al bufete en 2022, cuando aún se denominaba Cavaliero & Associates. Anteriormente trabajó durante más de siete años en la división de asuntos jurídicos de la FIFA. 

Jaime fue el primer Jefe del departamento de Litigación de la organización en 2018. En dicho cargo, Jaime lideró un equipo encargado de la defensa ante el Tribunal de Arbitraje Deportivo y el Tribunal Federal Suizo de todas las decisiones adoptadas por los diferentes órganos de la FIFA. 

Entre 2014 y 2018, Jaime trabajó en el departamento Disciplinario de la FIFA, el cual pasó a liderar en 2017. En ese puesto y como secretario de las Comisiones Disciplinaria y de Apelación de la FIFA, Jaime se encargó de supervisar los procedimientos disciplinarios relacionados con las infracciones de los diferentes reglamentos de la FIFA, incluidas las infracciones relacionadas con los incidentes de los partidos, la manipulación de partidos, las transferencias internacionales de jugadores menores de edad, el incumplimiento de las decisiones de la FIFA o del CAS, dopaje, influencia de terceros (TPI) y propiedad de derechos económicos de terceros (TPO), etc. 

Durante su etapa en la FIFA, Jaime participó en -y supervisó- más de 400 procedimientos arbitrales sobre una amplia variedad de temas: contractuales, laborales, de gobernanza, dopaje, incumplimientos éticos, manipulación de partidos, influencia de terceros (TPI) y propiedad de derechos económicos de terceros (TPO), sucesión deportiva, etc. 

Antes de incorporarse a la FIFA, Jaime trabajó en un bufete de abogados internacional en España, especializado en derecho mercantil.  

Jaime se colegió en el Ilustre Colegio de la Abogacía de Madrid tras obtener su licenciatura en Derecho por la Universidad Pontificia Comillas (ICADE) en Madrid, España, donde también obtuvo un diploma en Relaciones Internacionales. Asimismo, ha obtenido un Máster en Derecho (LL.M.) por el Instituto de Empresa (IE) en Madrid, España. Jaime también está inscrito en el Colegio de Abogados de Ginebra.  

Además de ser profesor en varios programas de derecho deportivo como ITTI, ISDE, la Universidad de Lausana o el Diploma de Derecho del Fútbol de la FIFA, Jaime es invitado regularmente a participar como ponente en conferencias y ha publicado artículos sobre derecho deportivo internacional. 

Jaime es vicepresidente del Tribunal Disciplinario de la Federación Internacional de Voleibol (FIVB) y secretario del Tribunal de la Federación Ecuestre Internacional (FEI). También es árbitro del Tribunal de Arbitraje Deportivo de Qatar (QSAT) y miembro del Club Español de Arbitraje (CEA). 

Jaime es el director académico del Máster en Gestión Deportiva Internacional de ITTI Sports Institute.